Składniki
450 g (16 uncji) surowej wieprzowej kiełbasy śniadaniowej, łagodnej lub ostrej
2 szklanki (około 230 g) startego ostrego sera cheddar, ubitego
2 szklanki (około 240 g) mieszanki do pieczenia ciasteczek (np. Bisquick)
Odmierzona ilość kiełbasy, sera cheddar i mieszanki do pieczenia w miskach
Odmierzona ilość kiełbasy, sera cheddar i mieszanki do pieczenia w miskach
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść, aby zapobiec przywieraniu.
Do dużej miski dodaj surową kiełbasę wieprzową, starty ostry ser cheddar i mieszankę do pieczenia ciasteczek.
Miska z kiełbasą, serem cheddar i mieszanką do pieczenia przed wymieszaniem
Miska z kiełbasą, serem cheddar i mieszanką do pieczenia przed wymieszaniem
Wymieszaj wszystko rękami, aż kiełbasa, ser i mieszanka do pieczenia będą całkowicie połączone i nie będzie suchych grudek. Zajmie to kilka minut wyrabiania; masa będzie gęsta i lekko klejąca.
Odrywaj porcje masy i uformuj z nich zwarte, gładkie kulki o średnicy około 2,5 do 3,8 cm (około 1 łyżki stołowej na każdą). Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm, aby równomiernie się zrumieniły.
Nieupieczone kulki kiełbasiane ułożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
Nieupieczone kulki kiełbasiane ułożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
Po zwinięciu wszystkich kulek kiełbasianych i ułożeniu ich na blasze, piecz w nagrzanym piekarniku przez 18–22 minuty lub do momentu, aż będą upieczone, a brzegi będą złocistobrązowe z widocznymi małymi plamkami roztopionego sera cheddar.
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw kulki kiełbasiane na blasze do ostygnięcia na około 5 minut, aby lekko stwardniały. Przełóż na talerz i podawaj na ciepło.
Świeżo upieczone kulki kiełbasiane stygną na blasze
Świeżo upieczone kulki kiełbasiane stygną na blasze
Jeśli przygotowujesz je wcześniej, pozostaw upieczone kulki kiełbasiane do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na blasze do pieczenia w temperaturze 165°C przez 8–10 minut lub do momentu, aż będą ciepłe, a brzegi ponownie chrupiące.
Wariacje i wskazówki
Użyj gorącej kiełbaski śniadaniowej zamiast łagodnej, jeśli Twoi goście lubią coś mocniejszego, lub zrób pół na pół łagodną i ostrą, aby uzyskać zrównoważoną ostrość. Aby uzyskać bardziej serowe kulki kiełbasiane, dodaj ser cheddar do 2,5 szklanki i mocno ubij podczas odmierzania.
Jeśli mieszanka jest zbyt sucha i krusząca się do wałkowania, dodawaj stopniowo 1–2 łyżki mleka, aż będzie się trzymać; jeśli jest zbyt miękka, dosyp kolejną łyżkę lub dwie mieszanki do pieczenia.
Kiełbaski podawane z sosami do maczania na niezobowiązujące spotkanie
Kiełbaski podawane z sosami do maczania na niezobowiązujące spotkanie
Ostry ser cheddar możesz zastąpić bardzo ostrym lub mieszanką sera cheddar-jack, ale postaw na ser, który dobrze się topi. Aby przygotować kulki z wyprzedzeniem, obtocz je w surowym cieście na blasze do pieczenia, aż stwardnieją, a następnie przełóż do woreczka do mrożenia; piecz w temperaturze 175°C, dodając 3–5 minut do czasu pieczenia. Aby zachować je w cieple podczas dłuższego spotkania, umieść upieczone kulki kiełbasiane w wolnowarze, ustaw go na funkcję podgrzewania i przykryj czystą ściereczką kuchenną pod pokrywką, która zatrzyma skropliny i sprawi, że kulki pozostaną chrupiące na zewnątrz.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
