👩🍳 Przygotowanie:
Krok 1 Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku, cały czas miksując na niskich obrotach.
Krok 2 Do puszystej masy jajecznej przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy szpatułką (nie mikserem!), aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
Krok 3 Ciasto wylewamy na dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch i pieczemy w 180°C przez około 10–12 minut, aż biszkopt będzie sprężysty i lekko złocisty.
Krok 4 Gorący biszkopt przekładamy na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zdejmujemy papier i zwijamy ciasno razem ze ściereczką wzdłuż dłuższego boku. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Krok 5 Ubijamy zimną śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem. Wystudzoną roladę rozwijamy, smarujemy dżemem lub kremem, układamy owoce i ponownie zwijamy. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
-
Sposób podawania i przechowywania 🍽️ Rolada najlepiej smakuje mocno schłodzona, oprószona cukrem pudrem lub udekorowana kleksami pozostałego kremu. Możesz ją przechowywać w lodówce pod przykryciem do 2 dni – dzięki wilgotnemu nadzieniu biszkopt pozostanie miękki i delikatny.
-
Porady i Warianty 🎨 Aby biszkopt był jeszcze bardziej aromatyczny, do ciasta możesz dodać łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Jeśli wolisz wersję czekoladową, zastąp 2 łyżki mąki ciemnym kakao. Pamiętaj, aby zwijać biszkopt, póki jest gorący – to zapobiegnie jego pękaniu podczas formowania.
-
Czas przygotowania ⏱️ Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 12 minut | Czas chłodzenia: 60 minut | Kalorie: ok. 230 kcal na porcję | Porcje: dla 8-10 osób
Daj znać, czy ta puszysta rolada skradła serca Twojej rodziny! Napisz w komentarzu, czy wolisz ją w wersji klasycznej z bitą śmietaną, czy może z Twoim ulubionym owocowym dżemem, i kiedy najchętniej przygotowujesz takie domowe ciasta dla bliskich. Podziel się swoim doświadczeniem poniżej!
Smacznego przy jedzeniu pysznej, domowej rolady! 🍰✨
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
