Gdyby słońce miało smak, smakowałoby dokładnie tak jak to ciasto cytrynowo-kokosowe. Kwaśna cytryna i słodki kokos łączą się w kremowym, wymarzonym cieście, lekkim, a zarazem pysznym, radosnym, a zarazem kojącym. Idealne na ciepłe popołudnia, niedzielne obiady i zawsze, gdy potrzebujesz pokrzepienia.
To ciasto przypomina ponadczasowy przepis, który mogłeś znaleźć w kuchni swojej babci – wyobraź sobie zapach prażonego kokosa unoszący się w powietrzu i chrupiącą skórkę pękającą pod jej nożem. Teraz Twoja kolej, by ożywić tę magię.
🍋🥥 Ciasto cytrynowo-kokosowe
Składniki:
Upieczone ciasto – 1 (23 cm)
Cukier granulowany – 1 szklanka
Skrobia kukurydziana – ¼ szklanki (do zagęszczenia)
Sól – ¼ łyżeczki (do zrównoważenia smaku)
Mleko pełne – 1½ szklanki
Mleko kokosowe – ½ szklanki (dodaje smaku)
Żółtka – 4 duże
Świeży sok z cytryny – ⅓ szklanki
Skórka z cytryny – 1 łyżka (wzmacnia smak)
Niesolone masło – 2 łyżki (dodaje jedwabistości)
Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Słodzony wiórek kokosowy – 1 szklanka (podpieczony do dekoracji)
Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj bazę
W średnim rondlu wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Stopniowo dodawaj pełne mleko i mleko kokosowe, ubijając, aż masa będzie gładka. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać.
Krok 2: Hartowanie jajek
W osobnej misce ubij żółtka. Dodaj niewielką ilość gorącej mieszanki do żółtek, ciągle mieszając. Powoli przelej żółtka z powrotem do rondla, ciągle mieszając, i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Krok 3: Dokończ nadzienie
Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny, skórkę, masło i wanilię, aż do całkowitego połączenia.
Krok 4: Złóż ciasto
Wlej nadzienie do podpieczonego spodu. Wygładź wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby masa stężała.
Krok 5: Podpraż kokos
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż wiórki kokosowe na blasze do pieczenia i praż przez 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż masa się zarumieni. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6: Udekoruj i podaj
Posyp schłodzone ciasto prażonym kokosem. Pokrój i podawaj – to dosłownie słońce na talerzu.
✨ Kremowe, cytrusowe i muśnięte kokosem, to cytrynowo-kokosowe ciasto kremowe to czysta przyjemność w każdym kęsie.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
