Składniki
900 g piersi z kurczaka bez kości i skóry (lub ud)
1 kostka (225 g) serka śmietankowego, pokrojonego w dużą kostkę
2 łyżki suchej mieszanki przyprawy ranch (kupiona w sklepie lub domowej roboty)
Sposób przygotowania
Ułóż kurczaka równomiernie na dnie wolnowaru. Jeśli używasz zarówno piersi, jak i ud, wymieszaj je, aby równomiernie się usmażyły.
Posyp kurczaka równomiernie suchą mieszanką przyprawy ranch, upewniając się, że większość powierzchni jest nią lekko pokryta. Dzięki temu mięso i sos będą doprawione podczas gotowania.
Posyp kurczaka pokrojonymi w kostki serkiem śmietankowym. Na tym etapie nie ma potrzeby mieszania; serek śmietankowy zmięknie i roztopi się podczas gotowania. Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na NISKIM ustawieniu przez 4–5 godzin lub na DUŻYM przez 2–3 godziny, aż kurczak będzie bardzo miękki i będzie można go łatwo rozdrobnić widelcem.
Gdy kurczak będzie ugotowany, użyj dwóch widelców, aby rozdrobnić go bezpośrednio w wolnowarze. Dobrze wymieszaj, aby roztopiony serek śmietankowy i przyprawa ranch w pełni połączyły się w gładki, kremowy sos.
Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt gęsta, możesz ją rozrzedzić odrobiną ciepłego bulionu z kurczaka lub mleka, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przełącz wolnowar na tryb PODGRZEWANIA i podawaj kurczaka prosto z garnka lub przełóż na talerz, jeśli wolisz.
Warianty i wskazówki
Ponieważ jest to uproszczona, trzyskładnikowa wersja, stanowi idealne tło do modyfikacji, gdy już opanujesz podstawę. Aby uzyskać bardziej klasyczny profil „chrupiącego kurczaka”, wmieszaj 1 szklankę startego sera cheddar i 4–6 plasterków usmażonego, pokruszonego boczku po rozdrobnieniu kurczaka, a następnie przykryj na 5–10 minut, aby ser się roztopił. Jeśli lubisz trochę ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne, płatki czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu podczas mieszania wszystkiego razem. Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zamienić połowę serka śmietankowego na zwykły jogurt grecki, wmieszany pod koniec poza ogniem, aby się nie zwarzył. Użycie ud kurczaka zamiast piersi da ci bogatszą, bardziej soczystą konsystencję, która szczególnie dobrze sprawdzi się w kanapkach. Jeśli wolisz luźniejsze danie z większą ilością sosu do podania z ryżem lub makaronem, rozcieńcz mieszankę 1/4–1/2 szklanki ciepłego bulionu z kurczaka. Możesz też poeksperymentować z dodatkiem sosu ranczerskiego: domowa mieszanka z suszonego koperku, pietruszki, szczypiorku, czosnku w proszku, cebuli w proszku i odrobiny czarnego pieprzu pozwoli Ci dostosować poziom soli i ziołowe nuty do Twojego gustu.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
