Składniki
1 1/2 funta mielonej wołowiny (80–90% chudej), uformowanej w 6 owalnych kotletów
2 puszki (po 10,5 uncji) zagęszczonej zupy grzybowej
1 opakowanie (po 1 uncji) mieszanki do sosu pieczeniowego
1/2 szklanki wody
Mielona wołowina, puszki zupy, mieszanka do sosu pieczeniowego i woda przygotowane na stek Salisbury
Mielona wołowina, puszki zupy, mieszanka do sosu pieczeniowego i woda przygotowane na stek Salisbury
Sposób przygotowania
Uformuj z mielonej wołowiny 6 owalnych kotletów o grubości około 1,2–1,8 cm, mocno je dociskając, aby się trzymały. Lekko dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz, ale jest to opcjonalne, ponieważ mieszanka do sosu pieczeniowego ma bogaty smak.
Ułóż surowe kotlety wołowe pojedynczą, równomierną warstwą na dnie wkładu do wolnowaru. Kotlety powinny być ułożone blisko siebie, ale nie jeden na drugim, podobnie jak w naczyniu żaroodpornym.
Surowe owalne kotlety wołowe ułożone w naczyniu do wolnowaru
Surowe owalne kotlety wołowe ułożone w naczyniu do wolnowaru
W średniej misce ubij zagęszczoną zupę grzybową, mieszankę sosu pieczeniowego i wodę, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej konsystencji. Będzie gęsta – taka właśnie jest potrzebna do uzyskania smacznego, treściwego sosu.
Równomiernie polej kotlety w wolnowarze mieszanką zupy i sosu, upewniając się, że całe mięso jest nią pokryte. W razie potrzeby delikatnie rozprowadź mieszankę szpatułką, aby pokryć każdy kotlet.
Kremowy sos polewany na kotlety wołowe w wolnowarze
Kremowy sos polewany na kotlety wołowe w wolnowarze
Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na NISKIM ustawieniu przez 5–6 godzin lub na DUŻYM ustawieniu przez 2,5–3 godziny, aż kotlety będą ugotowane i bardzo miękkie. Sos zgęstnieje i nabierze głębszego smaku podczas gotowania.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij kotlety szeroką szpatułką, aby się nie rozpadły, i polej obficie sosem grzybowym. Spróbuj sosu i dodaj szczyptę soli lub pieprzu, jeśli to konieczne, przed podaniem.
Ugotowane kotlety wołowe Salisbury w gęstym sosie w wolnowarze
Ugotowane kotlety wołowe Salisbury w gęstym sosie w wolnowarze
Warianty i porady
Dla wybrednych smakoszy, zupę krem z grzybów można zamienić na zupę krem z kurczaka lub zupę krem z selera, aby uniknąć widocznych kawałków grzybów, lub przecedzić sos przed podaniem. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak wołowiny, zastąp wodę bulionem wołowym.
Aby uzyskać nieco cebulowy smak bez grudek, dodaj do zupy 1 łyżeczkę sproszkowanej cebuli; jeśli lubisz cebulę, posyp kotlety 1 cienko pokrojoną cebulą przed polaniem sosem. Możesz również użyć mielonego indyka lub mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, ale pamiętaj, aby mocno docisnąć kotlety, aby się nie rozpadły.
Aby sos był bogatszy, dodaj 1–2 łyżki kwaśnej śmietany pod koniec gotowania. Jeśli chcesz rozciągnąć posiłek, zrób 8 mniejszych kotletów zamiast 6 i podawaj z dodatkowym puree ziemniaczanym lub makaronem. Resztki dobrze podgrzej w przykrytym naczyniu w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, a następnego dnia ich smak się pogłębi, dzięki czemu idealnie nadają się na łatwy lunch.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
