Składniki
450 g mielonej włoskiej kiełbasy (łagodnej lub ostrej, w zależności od upodobań)
1 słoik (600–700 g) kremowego sosu Alfredo
1 opakowanie (600–700 g) schłodzonych tortellini z serem
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm lub podobną brytfannę.
Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż włoską kiełbasę, rozdrabniając ją łyżką, aż będzie całkowicie zrumieniona i nie będzie już różowa. W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu.
Wlej zawartość słoika sosu Alfredo na patelnię z usmażoną kiełbasą i wymieszaj, podgrzewając przez minutę lub dwie, aby smaki zaczęły się mieszać.
Dodaj schłodzone tortellini z serem do mieszanki kiełbasy i sosu, delikatnie mieszając, aby pokryć cały makaron. Tortellini będą się piec w piekarniku, więc nie ma potrzeby ich wcześniejszego gotowania.
Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia żaroodpornego, równomiernie rozprowadzając ją, tak aby tortellini były zanurzone w kremowym sosie.
Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i piecz przez 20–25 minut, aż tortellini będą miękkie, a sos będzie bulgotał na brzegach.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 5–10 minut, aby wierzch lekko się zarumienił, a sos lekko zgęstniał.
Przed podaniem odstaw zapiekankę na około 5 minut, aby mogła ostygnąć i łatwiej było nabierać składniki. Podawaj na ciepło, prosto z naczynia.
Wariacje i wskazówki
Jeśli dorastałeś w domu, w którym nic się nie marnowało, to pieczenie będzie idealnym materiałem do wykorzystania tego, co masz pod ręką. Możesz zamienić włoską kiełbasę na zwykłą kiełbasę śniadaniową, a nawet wędzone kiełbaski, jeśli akurat masz je w zamrażarce. Aby dodać trochę koloru i słodyczy, wmieszaj przed pieczeniem garść mrożonego groszku lub kubek rozmrożonej mieszanki warzyw – upieką się razem z tortellini. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, użyj pikantnej włoskiej kiełbasy i posyp płatkami czerwonej papryki przed włożeniem do piekarnika. Aby jeszcze bardziej rozciągnąć potrawę, dodaj do sosu dodatkową garść tortellini i odrobinę mleka lub śmietanki, aby wszystko pozostało soczyste i aromatyczne. A dla tych, którzy nie wyobrażają sobie pieczenia bez chrupiącej wierzchniej warstwy, w ostatnich minutach pieczenia można posypać zapiekankę garścią startego sera lub bułki tartej z masłem, tak jak robiły nasze mamy, gdy chciały urozmaicić zwykłą kolację w środku tygodnia.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
