Nawet osoby bez alergii mogą doświadczać problemów trawiennych po spożyciu orzechów nerkowca w dużych ilościach.
Zjedzenie większej ilości orzechów nerkowca, niż organizm jest w stanie komfortowo strawić, może powodować wzdęcia, skurcze lub luźne stolce. Dzieje się tak, ponieważ orzechy nerkowca są bogate w energię i zawierają fermentujące węglowodany i tłuszcze, które mogą obciążać wrażliwy układ trawienny.
Rozwiązaniem nie jest całkowite unikanie orzechów nerkowca. Chodzi o zrozumienie odpowiednich wielkości porcji.
Typowa porcja orzechów nerkowca to około 28 gramów, czyli około 28 gramów. Wizualnie to mniej więcej garść, zazwyczaj około 18 orzechów nerkowca, w zależności od ich wielkości.
Może się to wydawać zaskakująco małą ilością, jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia orzechów nerkowca prosto z dużego pojemnika podczas oglądania telewizji lub pracy przy biurku. Zaskakująco łatwo jest zjeść kilka porcji nieświadomie, gdy nie zwracasz na to uwagi.
Dla osób z wrażliwym układem trawiennym lub schorzeniami takimi jak zespół jelita drażliwego, nawet umiarkowane ilości orzechów nerkowca mogą powodować dyskomfort. Tolerancja każdego jest inna, a poznanie swoich osobistych limitów poprzez uważną obserwację ma sens.
Wyzwanie kontroli wagi
Orzechy nerkowca są naprawdę pożywne, dostarczając zdrowych tłuszczów, białka i różnych minerałów. Są jednak również dość kaloryczne, co stanowi wyzwanie dla osób dbających o wagę.
Jedna uncja surowych orzechów nerkowca zawiera około stu pięćdziesięciu siedmiu kalorii. Ta jedna uncja zapewnia dobre odżywianie, ale problem polega na tym, jak łatwo jest zjeść kilka uncji bez zastanowienia.
Orzechy nerkowca są smaczne. Są sycące. Nie wywołują silnych sygnałów sytości, tak jak większe porcje. Zanim się zorientujesz, spożyjesz kilkaset kalorii więcej niż planowałeś.
Wiele osób, które uważają, że orzechy nerkowca powodują niechciany przyrost masy ciała, doświadcza w rzeczywistości tego, co dietetycy nazywają „rozrostem porcji”. Problemem nie są same orzechy nerkowca, ale ich ilość.
Praktycznym rozwiązaniem jest wcześniejsze porcjowanie. Zamiast trzymać duży pojemnik z orzechami nerkowca w zasięgu ręki, podziel je na małe pojemniki lub torebki zawierające porcje po 30 g. To tworzy naturalny punkt zatrzymania i sprawia, że świadomie sięgasz po drugą porcję.
Związek z kamieniami nerkowymi
Ta uwaga nie dotyczy wszystkich, ale jest istotna dla osób z pewnymi predyspozycjami.
Orzechy nerkowca mogą zawierać dużo związków zwanych szczawianami. Dla większości osób szczawiany w diecie nie stanowią problemu. Jednak osoby podatne na rozwój kamieni nerkowych szczawianowo-wapniowych mogą wymagać ograniczenia spożycia produktów bogatych w szczawiany.
Źródła medyczne śledzące zawartość szczawianów w różnych produktach spożywczych klasyfikują orzechy nerkowca jako zawierające bardzo wysoki poziom szczawianów. 30 g orzechów nerkowca zawiera około 49 miligramów szczawianów.
Istnieją nawet udokumentowane przypadki medyczne opisujące problemy z nerkami związane z bardzo wysokim spożyciem produktów zawierających szczawiany, w tym orzechów nerkowca. Sytuacje te zazwyczaj wiążą się z nietypowymi okolicznościami, takimi jak spożycie bardzo dużych ilości, odwodnienie, niedobór wapnia lub upośledzona funkcja nerek.
Jeśli w przeszłości występowały u Ciebie kamienie nerkowe lub lekarz zalecił Ci kontrolowanie spożycia szczawianów, nie wpadaj w panikę z powodu sporadycznego spożywania orzechów nerkowca. Zamiast tego porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem na temat tego, czy powinieneś ograniczyć spożycie produktów bogatych w szczawiany.
Co ciekawe, niektóre badania sugerują, że spożywanie odpowiedniej ilości wapnia z posiłkami może faktycznie zmniejszyć wchłanianie szczawianów przez organizm. Oznacza to, że związek między szczawianami a kamieniami nerkowymi jest bardziej złożony niż samo unikanie wszystkich produktów bogatych w szczawiany.
Kwestia oleju z łupin orzechów nerkowca
Możesz słyszeć, że surowe orzechy nerkowca są trujące. Prawda jest bardziej konkretna i złożona, niż sugeruje to stwierdzenie.
Łupiny orzechów nerkowca zawierają drażniący olejek, chemicznie spokrewniony z urushiolem, który jest związkiem odpowiedzialnym za wysypkę wywołaną przez trujący bluszcz. Olejek ten może powodować reakcje skórne podobne do tych wywołanych przez trujący bluszcz.
Komercyjne orzechy nerkowca sprzedawane w sklepach są przetwarzane w celu usunięcia tego oleju, dlatego nie spotyka się ich w pełni surowych, nieprzetworzonych w łupinach jako zwykłych przekąsek.
Jednak w literaturze dermatologicznej opisano sporadyczne przypadki kontaktowego zapalenia skóry rozwijającego się po spożyciu produktów z orzechów nerkowca zanieczyszczonych olejem z łupin. Takie sytuacje są rzadkie, ale prawdziwe.
Praktyczna wskazówka: kupuj orzechy nerkowca od renomowanych marek, które stosują odpowiednie procedury przetwarzania. Unikaj wątpliwych produktów z orzechów nerkowca z nieznanych źródeł, zwłaszcza tych, które reklamują się jako nieprzetworzone lub przygotowywane w domu.
Jeśli jesteś wyjątkowo wrażliwy na reakcje podobne do reakcji na trujący bluszcz, powinieneś zachować szczególną ostrożność, choć rzadko zdarza się to w przypadku prawidłowo przetworzonych komercyjnych orzechów nerkowca.
Dokonywanie świadomych wyborów
Po rozważeniu wszystkich tych potencjalnych obaw, powinieneś
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
