👩🍳 Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie ryby Filety z dorsza umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze porcje. Oprósz je z obu stron solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Możesz skropić je odrobiną soku z cytryny dla świeżości.
Krok 2: Pomidorowa baza Pomidory pokrój w ćwiartki (jeśli używasz koktajlowych – przekrój na pół). Na dużej patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pomidory. Smaż je przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną i puszczą sok.
Krok 3: Duszenie ryby Pomiędzy pomidory na patelni włóż kawałki dorsza. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i duś całość przez około 8–10 minut (zależnie od grubości fileta). Ryba powinna stać się biała i lekko listkująca.
Krok 4: Finał z bazylią Zdejmij patelnię z ognia. Rybę i pomidory posyp obficie posiekaną świeżą bazylią. Bazylia pod wpływem ciepła uwolni swój niesamowity aromat, nie tracąc przy tym pięknego koloru.
Sposób podawania i przechowywania 🍽️
Dorsz najlepiej smakuje podany z lekką sałatką, pieczonymi ziemniakami lub ryżem, który wchłonie aromatyczny sos pomidorowy. Ryba przygotowana w ten sposób jest najsmaczniejsza od razu po przyrządzeniu, ale jeśli zostanie Ci porcja, możesz ją krótko odgrzać w piekarniku następnego dnia.
Porady i Warianty 🎨
-
Czosnkowy akcent: Razem z pomidorami możesz podsmażyć drobno posiekany ząbek czosnku, aby nadać daniu więcej wyrazistości.
-
Wersja z piekarnika: Możesz ułożyć wszystkie składniki w naczyniu żaroodpornym i piec w 180°C przez około 15–20 minut – efekt będzie równie pyszny!
-
Dodatek oliwek: Kilka czarnych oliwek dodanych do pomidorów podkręci śródziemnomorski charakter potrawy.
Czas przygotowania ⏱️
-
Czas pracy: 10 minut
-
Czas smażenia/duszenia: 12 minut
-
Kalorie: ok. 160 kcal na porcję (bez dodatków)
-
Wydajność: 2–3 porcje
Dziękuję serdecznie za ten przepis na „lekkość na talerzu”! Napisanie „DORSZ” w komentarzu to świetny pomysł – takie zdrowe i szybkie przepisy rybne to podstawa zbilansowanej diety. Miło być w tak świadomym kulinarnie gronie! 🤝✨
A Ty jak najchętniej przyrządzasz dorsza – wolisz go w wersji duszonej z warzywami, czy może klasycznie pieczonego w folii?
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
