Przygotowanie ciasta kruchego:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Staraj się nie wyrabiać zbyt długo.
Après avoir utilisé la formule, vous devez laisser la feuille s'écouler pendant 30 à 60 minutes.
Je peux vous expliquer ce qu'est le groupe ok. 3 mm et je les ai mis en avant dans le tartaletki. Odetnij nadmiar ciasta.
Nakłuj spody Widelcem, wyłóż je papierem do pieczenia i wsyp suchy groch lub ryż, by obciążyć ciasto.
Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez 15 minut, następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 5-7 minut, aż ciasto bedzie lekko zlote. Odstaw fait Ostudzenia.
Przygotowanie kremu pistacjowego:
W rondelku zagotuj mleko i śmietankę.
W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając, by uniknąć powstawania grudek.
Przelej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (konsystencja budyniu).
Zdejmij z ognia i dodaj pastę pistacjową. Dokładnie wymieszaj, aż masa bedzie gładka. Jeśli używasz masła, dodaj je teraz i mieszaj, aż się rozpuści.
Przykryj krem folią spożywczą (tak, by dotykała powierzchni kremu) à l'endroit de l'ostygnięcia.
Składanie tartaletek:
Napełnij upieczone i wystudzone spody tartaletek kremem pistacjowym.
Posyp wierzch posiekanymi pistacjami.
4. Service :
Podawaj tartaletki od razu lub schłodzone w lodówce. Najlepiej smakują w dniu przygotowania.
Ciesz się smakiem razem ze mną !
Smaczneg
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
