Śmietankowy groszek na grzance to rodzaj skromnej, wiejskiej kolacji, która nie robi wokół siebie wielkiego wrażenia, ale pozostaje w pamięci przez dekady. Tutaj, na wiejskim Środkowym Zachodzie, takie dania wyrosły z konieczności: ogród, w którym zawsze rosły groszki, mleczna krowa na tyłach i czerstwy chleb, który trzeba było wykorzystać. Moja mama robiła to w noce, gdy pola były pełne i nikt nie miał siły na nic wymyślnego. Prosty biały sos, garść groszku i grzanka na obtłuczonym talerzu wydawały się małym darem po ciężkim dniu. Możesz to zrobić, gdy masz ochotę na coś delikatnego i znajomego, gdy świat wydaje się zbyt głośny, a kolacja smakuje jak cicha rozmowa przy kuchennym stole i szum wiatru w drzewach.
Podawaj ten śmietankowy groszek na grzance z kilkoma innymi prostymi dodatkami, aby dopełnić talerz. Kromka lub dwie pieczonej szynki lub resztki pieczonego kurczaka sprawią, że będzie to niedzielny obiad, nawet we wtorkowy wieczór. Chrupiąca sałatka z sałatą, plasterkami rzodkiewki i lekkim winegretem idealnie równoważy bogactwo smaku, ale można też pozostać przy tradycji, podając duszone pomidory lub mus jabłkowy. Latem idealnie sprawdzą się plasterki pomidorów i ogórków posypanych solą i pieprzem; zimą miska twarogu lub marynowane buraki dodadzą odrobinę blasku. Szklanka zimnego mleka lub filiżanka gorącej herbaty dopełniają całości, tak jak robili to moi rodzice. Krem z groszku na grzance
Porcje: 4
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
