To kremowe cavatelli z kurczakiem i kozim serem, przygotowywane w wolnowarze, to taki rodzaj deseru na wieczór w tygodniu, który jest wyjątkowy, bez wydawania zbyt wielu oczekiwań. Pomysł jest prosty: miesza się pikantną, ziołową mieszankę z serem kozim, białym winem, bulionem drobiowym, suszonymi pomidorami i świeżym tymiankiem, a następnie polewa nią surowe piersi z kurczaka i suche cavatelli w wolnowarze. Zanim nadejdzie pora kolacji, kurczak jest miękki, makaron wchłonął cały ten smak, a sos jedwabisty i rozgrzewający.
Przypomina mi to kościelne spotkania towarzyskie, z którymi dorastałam na wiejskich terenach Środkowego Zachodu – skromne składniki, gotowane w niskiej temperaturze i powoli, przeradzają się w coś zaskakująco nieodpartego.
Przełóż kremowego kurczaka i cavatelli do ciepłych, płytkich miseczek i posyp świeżym tymiankiem lub odrobiną startego parmezanu, jeśli lubisz. Prosta zielona sałatka z ostrym winegretem idealnie równoważy bogactwo smaku, a zielona fasolka z masłem lub gotowane na parze brokuły będą idealnie pasować do tego dania.
Ciepły, chrupiący chleb lub miękkie bułki idealnie nadają się do wyłapania ostatniego kęsa sosu, a jeśli lubisz wino, nalej kieliszek tego samego wytrawnego białego wina, którego użyłeś do dania, aby połączyć całość.
Kremowe cavatelli z kurczakiem i kozim serem w wolnowarze
Porcje: 4
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
